Phytohämagglutinin: Phytohämagglutinin oder Phasin (PHA) ist ein Lektin, das in Pflanzen vorkommt, insbesondere in Hülsenfrüchten, einschließlich Bohnen.
Diese Substanz hat viele physiologische Wirkungen und ist in der medizinischen Forschung nützlich. In hohen Dosen ist es ein Toxin.
Biochemische Aspekte: Phytohämagglutinin besteht aus zwei verwandten Proteinen, den Leukoagglutininen (PHA-L) und PHA-E.
Die Buchstaben E und L erinnern daran, dass diese Proteine verklumpen, res...
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