dehydriert: adj. Dehydrierte Lebensmittel sind Zubereitungen, denen ihr Konstitutionswasser entzogen ist. Dieser Vorgang ermöglicht es, die Produkte länger haltbar zu machen (Trockenfrüchte usw.), ihr Gewicht oder Volumen zu reduzieren (Milch usw.) und ihre Zubereitungszeit zu verkürzen (Kaffee, Suppen usw.).
Siehe auch Dehydriert unter Argot de bouche....
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