Seit 1781 ist die Saint-Victor-Scharbe eine Spezialität des Shuttle-Ofens in Marseille, wo sie ausschließlich hergestellt wird.
Dieses Keks steht im Zusammenhang mit den Lichtmessfeiern, die unweit von dort in der Abtei Saint-Victor zu Ehren einer Statue der Vier gefeiert werden.
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