Sardellenmayonnaise: Sardellenmayonnaise ist eine Mayonnaise mit der Zugabe von Sardellenpaste oder Sardellenfilets in Öl, die entbeint und dann zu einer Salbe reduziert werden, ein oder zwei Spritzer Zitronensaft und gemahlener Pfeffer.
Es wird am besten mit gegrilltem Fisch oder kaltem Fisch serviert.
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