Kal-guksu (koreanische Küche): Kal-guksu ist ein koreanisches Nudelgericht, das aus handgemachten Weizenmehlnudeln besteht, die mit einem Messer geschnitten und in einer großen Schüssel mit Brühe und anderen Zutaten serviert werden. Es gilt traditionell als saisonales Lebensmittel, das am häufigsten im Sommer gegessen wird. Sein Name kommt daher, dass die Nudeln nicht extrudiert oder gesponnen, sondern geschnitten werden. Kal-guksu auf Koreanisch: 칼국수; wörtlich: "Messer-Nudelsuppe"; auf deutsch: messer c...
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