Saj-Brot : Saj-Brot ist großartig Schmerz Platt ohne Sauerteig sehr dünn und ziemlich groß (60 cm Durchmesser) in der türkischen und arabischen Küche, gekocht auf einem Blech en er las konvex, Saj genannt.
Saj-Brot, auch bekannt als Yufka, ist etwas ähnlich wie Brot Markook Shrek, aber es ist dünner und größer. In Palästina, Saj-Brot wurde einfach Shrāke genannt, anders als Markok das in einem Tannour gekocht wurde, a vier d 'Ton primitiv aus dem XNUMX. Jahrhundert.
In Israel wird es allgemein „Drusen-Pita“ genannt, auch wenn es von Nicht-Drusen(*) zubereitet wird.
(*) Die Drusen, eine Bevölkerung des Nahen Ostens, die sich zu einer monotheistischen abrahamitischen Religion bekennt, die dem Ismailismus nahesteht, sind hauptsächlich im Süden des Libanon und im zentralen Teil des Libanongebirges, im Süden Syriens und im Norden des Staates ansässig Israels in Galiläa und auf den Golanhöhen.