Skuta: Skua ist ein teilweise entrahmter Quark aus Kuhmilch aus Bosnien und Herzegowina, der frisch gegessen oder mit anderen Zutaten wie Butter zum Kochen oder Backen vermischt wird. Dieser Frischkäse ist eigentlich eine Sorte, mit der wir Grusevina, Svapski und Urda in Verbindung bringen können, die in der gesamten Balkanregion verbreitet sind.
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