Weckewerk (deutsche Wurstwaren): Weckewerk ist eine Wurst aus Nordhessen, Deutschland. Es wird aus gekochtem Fleisch und Hackfleisch, Kalb- oder Wurstfleisch und Schweinebrühe, manchmal Blut und Innereien, hergestellt.
Die Wurst wird mit altbackenem Brot gestreckt, was ihren Namen erklärt: „Weck“ oder „Wegge“ ist die traditionelle Bezeichnung für ein Brötchen in Nordhessen. Es wird mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran gewürzt...
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