Aminosäure (oder Aminosäure): Grundelement, das sowohl Amin- als auch Säurefunktionen besitzt; eine von zwanzig natürlich vorkommenden organischen Substanzen, die als grundlegende Struktureinheiten von Proteinen dienen.
Der menschliche Organismus ist in der Lage, die meisten je nach Bedarf selbst zu synthetisieren. Neun Aminosäuren sind dafür essentiell: Isoleucin, Histidin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin; keine Synthese von Lysin und ...
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