Glykogen: Glykogen ist ein komplexes Kohlenhydrat-Homopolymer von Glucose. Es besteht aus einer α(1-4)-verknüpften Glucosekette und ist alle acht oder zwölf Reste α(1-6)-verzweigt. Es wird von Tieren (und Pilzen) verwendet, um chemische Energie zu speichern, und ermöglicht die schnelle Freisetzung von Glukose (hauptsächlich in den Leber- und Muskelzellen) auf die gleiche Weise wie Stärke in Pflanzen.
Glykogenspeicher können bei einem plötzlichen...
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