Bánh cuốn (cuisine vietnamienne) : Le bánh cuốn (signifiant « gâteau enroulé ») ou bánh ướt (signifiant « Kuchen nass" ) ist ein Platt Vietnamien. Il est réalisé comme une Crêpe hergestellt aus Reismehl enroulée et garniert principalement avec de la Hackfleisch de Schweinefleisch und schwarze Pilze. Le bánh cuốn est souvent mangé avec du Fischsoße (The Sojasauce).
La Vorbereitung von Pastete wurde spezielle, car il faut la garder nass (d’où son deuxième nom : bánh ướt).
Dans la culture vietnamienne, ce plat est souvent mangé lors des changements de lune. C’est-à-dire qu’à la pleine lune et la nouvelle lune, ce plat est souvent demandé pour le Frühstück und Mittagessen.