Butter des Hotelleiters : Maître d’hôtel Butter ist eine Art von zusammengesetzte Butter französischer Herkunft, zubereitet mit Butter en Salbe, Persil gehackt, Zitronensaft, feines Salz und Weißer Pfeffer.
Diese sehr bekannte und alte Butter wird nur einmal verwendet gekühlt in Form einer Wurst, einschneiden Unterlegscheiben auf GrillWie Steak, die Entrecôte oder Filet de Rindfleisch.
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