Tom-pouce (Gebäck): Der Tom-pouce ist ein kleiner Kuchen aus einem Quadrat aus süßem Blätterteig
Früher wurde es mit einer Creme aus Butter, zerstoßenen Haselnüssen, Zucker und Kaffeeessenz bedeckt und mit einem zweiten Quadrat aus süßem Gebäck bedeckt, das mit Kaffeefondant glasiert und mit einer gerösteten Haselnuss dekoriert wurde.
Heute gibt es viele unterschiedlich dekorierte und aromatisierte Varianten dieses zarten Gebäcks.
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