Fesikh (ägyptische Küche): Der Fesikh (فسيخ) ist ein Platt traditionell d 'Ägypten auf Basis Fisch.
Verbrauch : Der Fesikh ist Consommé a la fête du Frühling en Ägypten (fête von Sham Ennessim*) und bei Sudan.
Es kann in verwendet werden Würze oder wie Aromastoffe.
Vorbereitung : Diese Platt wurde erfunden im Voraus ab Fisch gesalzen et fermentiert, normalerweise von Maultierund klar vereint Stärke Geruch.
Hauptgefahr : Jedes Jahr werden Fälle vonEmpoisonnement Ergebnis einer Vorbereitung Falsche Fesikh werden in ägyptischen Zeitschriften und insbesondere während der erwähnt fête von Sham Ennessim (*), wenn die Einwohner verbrauchen cette Vorbereitung traditionell.
En April 2012, dieKanadische Lebensmittelkontrollbehörde erinnerte die Produkte die in a verkauft worden war Speicher de Toronto, nach drei Fällen vonRausch in Verbindung mit dem consommation von Fesikh, der es wahrscheinlich gewesen war verunreinigt durch Bakterie Clostridium botulinum.
Sonstiges: Dies Gericht kommt der Momomi näher, Würze derzeit Senegal in Golf von Guinea.
(*) Sham Ennessim ist ein ägyptischer Nationalfeiertag, der den Beginn markiert Frühling, weil es vom altägyptischen Shemu-Fest stammt. Sham Ennessim fällt immer auf den Montag Ostern, das ist der Tag danach Ostern, in Übereinstimmung mit der koptisch-orthodoxen Kirche von Alexandria.