Beauvilliers (Konditorei) : « Beauvilliers » est, en klassische Küche, der Name eines Kuchen sehr konsistent gemacht ausMandeln geschlagen und sucre gemischt mit Buttervon Eier und viel Mehl (für Weizen und riz).
Ce gâteau porte le nom d’Antoine Beauvilliers (1754-1817) Koch et Gastronom, qui créa le premier im Deck Restaurant de Paris, Richelieu-Straße (1er Bezirk).
Nach Backen, le beauvilliers est enveloppé dans du Papier d 'Zinn, qui lui assure une bonne Erhaltung c’est le plus ancien des gâteaux dits « de voyage ».
Un autre biscuit de voyage comparable, le bonvalet, porte, lui aussi, le nom d’un célèbre pâtissier et restaurateur.