André Malraux (Taube) : Le Taube « André Malraux » est une Vorbereitung du Taube erarbeiten pour l’écrivain et homme politique français André Malraux (1901-1976), par le im Deck Restaurant von Rene Lasserre à Paris. Taube wurde ohne Knochen et Farci von couzu verbessern. Farce wurde zusammengesetzt de Stuhl de Kalbfleisch gehackt sehr feinvon Hahnkämmevon foie gras de Ente gewürzt für Schalotten, Persil, Thymian, Lorbeer, jus de Betrug et aus Eis au Vin Blanc d 'Arboisvon Steinpilze gebraten und jus de Kalbfleisch. Es ist dann gekocht au vier entre à 10 Minuten selon Größe, sein Rose zu Herzen.
Le Taube André Malraux est et serviert mit Gemüse und Früchte für Aromen getrüffelt. Es gibt présenté offen in zwei Schicht von seinem Sauce gemacht aus Konzentration de erfolgreich de Backen von Karkasse entglast au Madeira, überwinden ein paralytisch de foie gras leicht bestreut de Fleur de Sel.