épiphanie : (Wort kommt aus dem Griechischen Epiphanie bedeutet „Aussehen“). Dreikönigstag ist ein christliches Fest, das den Messias feiert, der in die Welt gekommen und inkarniert ist, und der den Besuch und die Huldigung der Heiligen Drei Könige erhält. Es findet am 6. Januar statt. Seit 1971 kann Dreikönigstag in Ländern, in denen Dreikönigstag kein gesetzlicher Feiertag ist, am zweiten Sonntag danach gefeiert werden Weihnachten, also am ersten Sonntag nach dem 1. Januar. In Frankreich ist dies seit 1802 der Fall, eine Regel, die durch ein Dekret von Kardinal Caprara, dem Legaten von Papst Pius VII., eingeführt wurde.
Das Fest wird auch „Theophanie“ genannt, was auch „Manifestation Gottes“ bedeutet.
Dabei werden verschiedene Bräuche beachtet. In Frankreich ist seit dem Mittelalter ein " Galette des Rois », Kuchen mit einer Bohne wird an diesem Tag geteilt; wer die Bohne in seiner Portion des Pfannkuchens findet, wird „König“ genannt.
Etymologie: Das weibliche Substantiv Epiphanie (ausgesprochen [epifani) ist eine Anleihe, durch die Vermittlung der christlichen lateinischen Epiphania, aus dem Griechischen Ἐπιφάνεια (Epipháneia), was „Manifestation“ oder „Erscheinung“ des Verbs φαίνω (phaínō), „to .“ bedeutet manifestieren, erscheinen, offensichtlich sein“. Es ist das Neutrum Substantiv des Adjektivs epiphanios, von epiphans „glänzend, brillant“, von epi- „on“ und phainein „leuchten“.
Die Verwendung des Begriffs geht auf das Christentum zurück. Die "Epiphanes" sind in der griechischen Kultur die zwölf Gottheiten des Olymp, die den Menschen erschienen, allen voran Zeus, der Gott der himmlischen Gerechtigkeit.
Epiphanie in volkstümlicher Tradition:
Die Könige ziehen: Der Überlieferung nach ist Epiphanie die Gelegenheit, die Könige zu ziehen: Eine Figur wird in einer Konditorei versteckt und der Beschenkte wird zum König des Tages.
Diese Praxis sollte ihren Ursprung in den Saturnalien des antiken Roms finden. Während dieser heidnischen Feste, die Anfang Januar gefeiert wurden, wurden die Rollen zwischen den Herren und den Sklaven getauscht, die zu "Königen für einen Tag" wurden.
Erst um 1875 ersetzten Porzellanfiguren die Bohnen. Die Römer praktizieren bereits die Verwendung einer in einem Kuchen versteckten Bohne, um den König zu bestimmen. Auch bei den Römern existierte die Tradition, nach der das jüngste Kind der Familie unter den Tisch schlüpft und jedem Gast den gebührenden Teil zuweist.
In Frankreich: Seit dem XNUMX. Jahrhundert essen wir Galette des Rois anlässlich dieses Festes. Traditionell wird die Torte in so viele Teile geteilt, wie Gäste plus eins sind. Letzteres, "Teil des guten Herrn", "Teil der Jungfrau" oder "Teil der Armen" genannt, ist für den ersten Armen bestimmt, der ins Haus kommt.
Gegenwärtige Verwendung: Die traditionelle Bohne wird von einem kleinen Thema begleitet oder ersetzt, das im Teig der Galette des Rois versteckt ist. Die Person, die die Bohne in seinem Anteil hat, wird symbolisch zum König oder zur Königin gekrönt (immer mehr unter Freunden und / oder vor allem im beruflichen Kontext: Der König muss den nächsten Kuchen anbieten; und wenn es ein Thema gibt, muss derjenige, der ihn hat, das Getränk anbieten (je nach Börse Sekt, Muskat oder Champagner…).
Wenn Kinder da sind, sollte eines von ihnen - meist das Jüngste - unter dem Tisch sitzen und während der Bedienstete ein Stück auswählt, bestimmt das Kind den Empfänger dieser Portion.
Andere Varianten: Manche Familien verabreden, dass die Bohne oder die Figur an eines der jüngsten Kinder geht. Er wird zum König oder zur Königin gekrönt und wählt dann seinen König oder seine Königin (die oft seine Mutter oder sein Vater ist).
Häufig werden während des Zeitraums mehrmals "Könige" gezogen.
Im Süden (Osten und Westen) von Frankreich bereiten wir traditionell keinen Pfannkuchen (im wörtlichen Sinne) zu, sondern a brioche in Form einer Krone (auf Okzitanisch "còca" genannt) und die mit . bedeckt ist Perlenzucker. In Ergänzung zu sucre, es kann befüllt und / oder abgedeckt werden mit kandierte Früchte. In einigen Städten im Languedoc (hauptsächlich Montpellier) sind diese Gebäck werden "Reiche" genannt.
Im Südosten ersetzt eine Santon (im Allgemeinen Santon-Puce) die Bohne.
Diese "Krone der Könige" ist im Südwesten immer noch sehr präsent, auch wenn sie in Konkurrenz zum Pfannkuchen hergestellt wird, manchmal weniger teuer (der kandierte Früchte wäre teuer), aber vor allem einfacher in der Herstellung und im Unterhalt (sogar in der Handhabung!) und würde im Südosten tendenziell abnehmen.
In Paris bieten handwerkliche Bäcker und Konditoren jedes Jahr die Élysée Galette an. Dieser Kuchen enthält keine Bohne, so dass der Präsident der Republik nicht gekrönt werden kann. Diese Tradition geht auf das Jahr 1975 zurück, als Valéry Giscard d'Estaing eine riesige Torte mit einem Durchmesser von einem Meter angeboten wurde.
In Mosel-Est zogen als drei Weise verkleidete Knaben von Haus zu Haus und sangen, während sie einen auf einem Stock montierten Stern drehten: "Es kummen drey Weissen vom Morgenland" (Drei Weise kamen aus dem Osten). Sie haben dann erhalten Leckereien oder Münzen.
Weiterverfolgung dieser Tradition: Im Jahr 2014 ergab eine in Frankreich durchgeführte Umfrage, dass 97 % der Franzosen immer noch das Dreikönigsfest feiern; eine andere Umfrage von OpinionWay ergibt nur 85% 20. Sie essen für:
- 70 % Pfannkuchen frangipane ;
- 11% eins Königskuchen, hauptsächlich im Süden;
- 8% eine Galette des Rois à la Apfel.
- 9% verbrauchen mehr als fünf. 68% betrügen, um den Jüngsten die Bohne zu geben.
Galette des Rois und Säkularismus: Während 2014 die Präsenz von Kindergärten an öffentlichen Orten in Frankreich für erhebliche Kontroversen gesorgt hatte, führt die Galette selten zu Identitätsspannungen. Doch zum Beispiel während der Vorbereitung der Pfannkuchenzeremonien im Jahr 2013 in Brest beschloss das Rathaus, alle Kronen zu entfernen. Die Dienste erklären, dass "In diesem Jahr auf der Krone das Wort "Epiphanie" eingraviert war. In unseren Augen ging es darum, die Ordensleute wieder in die Schule zu bringen, was gesetzlich verboten ist“.
Ähnliche Bräuche in anderen Ländern:
Epiphanie im Vereinigten Königreich, Isaac Cruikshank, 1794.
In Spanien, Portugal (Bolo Rei) und lateinamerikanischen Ländern: Der Día de los Reyes Magos ist dort oft ein gesetzlicher Feiertag und Kinder erhalten ihre Geschenke eher dort als um Weihnachten.
In Belgien und den Niederlanden: Wir essen auch eine Galette à la Mandelpaste. Der Jüngste versteckt sich unter dem Tisch, um die Aktien zu bestimmen und der König des Tages wählt seine Königin. Tagsüber streifen die Kinder durch die Straßen, singen das Lied des Sterns und gehen von Tür zu Tür, um Geschenke zu erhalten. Mandarinen und Süßigkeiten. Dieser Brauch neigt dazu, in Belgien zu verschwinden. Auf dem flämischen Land wird dies immer noch gemacht. Am Rande sei erwähnt, dass in Wallonien die Vorbereitungen für den Karneval beginnen.
Im Süden der Vereinigten Staaten existiert die Tradition, die Könige zu ziehen, unter dem Namen King Cake. Diese werden in der Zeit vom Dreikönigstag bis zum Karneval von gegessen karneval, 6. Januar.
In Griechenland und Zypern gibt es per se keine „galette des rois“. Die Vassilopita ist heute eine Torte zu Ehren des Heiligen Basilius von Cäsarea. Dieser Kuchen wird an Silvester zubereitet und erst am 1. Januar, dem Todestag des Heiligen, angeschnitten. Dort wird traditionell eine Goldmünze platziert, die eine Anordnung des Heiligen nachahmt, um das Lösegeld gleichmäßig zu verteilen, das nicht verwendet wurde, um die Belagerung von Cäsarea zu stoppen. Der Ursprung der byzantinischen Tradition geht jedoch mit Sicherheit auf die Kronia des antiken Griechenlands und die Saturnalien Roms zurück, wie die Anthropologin Margarett Hasluck gezeigt hat.