Hart gekochtes Ei: Ein hart gekochtes Ei ist eine Eizubereitung, bei der das Eigelb und […]
Milchprodukte und Eier
Ei bei niedriger Temperatur gekocht
Bei niedriger Temperatur gekochtes Ei: Um ein Ei bei niedriger Temperatur zu kochen, muss das Ei bei einer bestimmten Temperatur kochen […]
Hundertjähriges Ei
Hundertjähriges Ei: Das hundertjährige Ei (vereinfachtes Chinesisch: 皮蛋; Pinyin: pídàn, wörtlich „Ei in […]
Rührei
Rührei: Rührei ist eine Zubereitung aus ganzen Eiern, Fett (meist Butter) und Salz, die ständig […]
Ei - Die verschiedenen Eizubereitungen
Die gebräuchlichsten Kochmethoden und kulinarischen Zubereitungen für Eier sind wie folgt: Rührei Cocotte-Ei […]
Auflaufform (Ei)
Cocotte (Ei): Das Ei in einer Kasserolle (oder Eierkasserolle) ist ein Ei, das in eine kleine Kasserolle oder Auflaufform gebrochen und zuvor mit Butter […]
Konzentrierte Milch
Kondensmilch: Gezuckerte Kondensmilch, manchmal auch Kondensmilch genannt (Anglizismus des Begriffs Kondensmilch), ist ein Milchprodukt […]
Weiche Butter
Ungesalzene Butter: Ungesalzene Butter (ungesalzene Butter) ist eine der drei am häufigsten konsumierten Buttersorten, mit […]
Ziege
Ziege: Die Hausziege (wissenschaftlicher Name: Capra hircus Linnaeus, 1758 oder Capra aegagrus hircus) ist eine Art oder […]
Fermentierte Milch - Hauptsorten von fermentierter Milch und illustriertes Blatt fermentierter Milch
Sauermilch ist in vielen Ländern Teil einer jahrhundertealten Tradition. Je nach Art der Herstellung und Fermentation […]
Fermentierte Milch
Fermentierte Milch: Fermentierte Milch (oder Sauermilch oder Sauermilch) ist ein Milchprodukt, das durch Fermentation [...]
Milchpulver
Milchpulver: Milchpulver, früher „Milchmehl“ genannt, wird aus entwässerter Milch hergestellt. […]
Rohmilch
Rohmilch: Rohmilch ist tierische Rohmilch, die keiner Pasteurisierung, Sterilisierung, Thermisierung, […]
UHT-Milch
UHT-Milch: UHT-Milch ist eine haltbare Milch, die durch Hochtemperatur-Uperisation sterilisiert wird. Die UHT […]
Milch
Milch: Milch ist eine weiße, undurchsichtige und natürlich gesüßte Flüssigkeit, „ein integrales Produkt des Melkens (oder der Emulsion) insgesamt und […]
Ei
Ei: Ein Ei ist ein organischer Körper, kugelförmig oder länglich, der von den meisten mehrzelligen Tieren produziert und gelegt wird, insbesondere […]
Pariser Kaffee (Butter)
Café de Paris (Butter): Café de Paris Butter ist eine kalte zusammengesetzte Butter. Jeder kennt das […]
Bresse-Creme
Bresse-Creme: Bresse-Creme und Butter stammen aus der natürlichen und historischen Region Bresse […]
Creme fraiche
Frischrahm: Frischrahm ist das durch Zentrifugation gewonnene Milchfett (aus dem die Butter gewonnen wird […]
Joghurt
Joghurt: Joghurt (oder Joghurt) ist fermentierte Milch, die durch die kombinierte Wirkung von zwei Milchfermenten (Streptococcus thermophilus und […]
Kuh
„Wenn Sie eine Kuh auf einer Wiese sehen, sagen Sie ihr Hallo, denn wir haben noch keine Apotheke gesehen […]
Isigny (Butter)
Isigny (Butter): Eine der vier französischen Buttersorten, die über eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC) verfügen (siehe Beurre d'Isigny)…. Hallo, Sie müssen […]
Schaf
Mutterschaf: Das Mutterschaf ist das weibliche Schaf, dessen Milch verzehrt wird, meistens in Form von Käse, […]
Ghee (indische Küche)
Ghee: Ghee (oder Ghee) – aus dem Sanskrit ghrita – ist in der indischen Küche geklärte Butter aus […]
Halbsalzbutter
Halbgesalzene Butter: Halbgesalzene Butter ist neben […]
Butter rösten
Bratbutter: Bratbutter eignet sich hervorragend für die Pfanne. Es widersteht sehr hohen Temperaturen und, wie […]
Charentes-Poitou-Butter
Charentes-Poitou-Butter: Charentes-Poitou-Butter ist eine französische Butter, die im Norden der Region Nouvelle-Aquitaine sowie […]
Nantes-Butter
Beurre nantais: Beurre nantais ist eine scharfe emulgierte Sauce aus Butter oder halbgesalzener Butter und einer Reduktion von Weißwein […]
Bresse-Butter
Bresse-Butter: Bresse-Butter ist eine französische Butter aus der natürlichen und historischen Region Bresse […]
Beurre d'Isigny
Beurre d'Isigny: Beurre d'Isigny ist eine Butter aus Kuhmilch, hergestellt in der Region Isigny-sur-Mer (Siehe […]