Smashburger: Ein Smashburger ist ein Hamburger, dessen Hackfleisch auf einem auf sehr hohe Temperatur erhitzten Teller gegart wurde. […]
Kulinarisches Glossar
Karpatka (polnische Küche)
Karpatka (polnische Küche): Karpatka ist eine polnische Sahnetorte. Die Karpatka-Torte (polnische Aussprache: [karˈpatka]) […]
Kipper (englische Küche)
Kipper (englische Küche): Ein Kipper (auch Red Hering genannt) ist eine Methode zur Zubereitung und Konservierung von Fisch (normalerweise […]
Sperlingsvogel
Passereau: nm (Wort vom lateinischen passer, eris „Spatz“). Das Wort „Spatz“ hat mehrere Bedeutungen […]
Newtons Keks (amerikanische Küche)
Newtons-Kekse (amerikanische Küche): Newtons-Kekse sind eine von Nabisco geschützte Version eines mit Teig gefüllten Kekses […]
Tomahawk
Tomahawk: nm (englisches Wort, aus einer Sprache der Algonquin-Gruppe). Ein Tomahawk ist eine Kriegsaxt, die […]
Wiederkäuer – Liste der Wiederkäuer
Wiederkäuer – Liste der Wiederkäuer: Vorherige Definition eines Wiederkäuers und seiner Art des Wiederkäuens: Die […]
Kassler (elsässische Küche)
Kassler (elsässische Küche): Kassler ist der elsässische Begriff, der das Filet, den magersten Teil und […] bezeichnet.
Marcaire-Mahlzeit
Marcaire-Mahlzeit: Heute ist die berühmte Marcaire-Mahlzeit (*) das traditionelle Menü, das in den Bauerngasthöfen der Hautes-Vogesen serviert wird. […]
Pljeskavica (serbische Küche)
Pljeskavica (serbische Küche): Pljeskavica (auf Serbisch-Kyrillisch пљескавица) ist ein serbischer Hamburger, der als Nationalgericht gilt. Dort […]
Ćevapi (Balkanküche)
Ćevapi (Balkanküche): ćevapi ([ʨɛ'va:pi]) oder ćevapčići (auf Bosnisch: ćevapi; auf Slowenisch: čevapčiči; […]
Skioufichta (kretische Küche)
Skioufichta (kretische Küche): Skioufichta ist eine traditionelle, handgemachte kretische Pasta. Sie bestehen aus Mehl […]
Meeresdatum
Seedattel: Die Seedattel (oder Steinpilz, Knaulpilz oder Lithodoma) (wissenschaftlicher Name: Lithophaga lithophaga) ist […]
Masourakia (griechische Küche)
Masourakia (griechische Küche): Masourakia ist ein traditionelles griechisches Dessert, das von der Insel Chios in der Ägäis stammt. Dort […]
Youvetsi (Griechische Küche)
Youvetsi (griechische Küche): Youvetsi (oder giouvetsi oder yiouvetsi; vom türkischen güveç) ist ein griechisches Gericht aus Lammfleisch […]
Patsavouropita (griechische Küche)
Patsavouropita (griechische Küche): Patsavouropita ist eine köstliche traditionelle griechische herzhafte Pastete aus Filoteig und […]
Mermizeli (griechische Küche)
Mermizeli (griechische Küche): Dieser kalymnische gemischte Salat verwendet als Basis eine Art lokaler runder Gerstenzwieback namens Krithini […]
Kanelbulle (schwedische Küche)
Kanelbulle (schwedische Küche): Die Kanelbulle (manchmal auch Kanelbullar genannt, was mit „Zimtschnecke“ übersetzt werden könnte) […]
Bouyiourdi (Griechische Küche)
Bouyiourdi (griechische Küche): Bouyiourdi (auf Griechisch: Μπουγιουρντί) oder Bouyourdi ist ein Aperitifgericht oder Teil der […]
Kakavia (Griechische Küche)
Kakavia (griechische Küche): Kakavia (griechisch: κακαβιά) ist eine griechische Fischsuppe. Sein Name kommt […]
Tarhana (Küche des Nahen Ostens)
Tarhana (Küche des Nahen Ostens): Tarhana ist eine getrocknete Lebensmittelzutat, die aus einer fermentierten Mischung aus Getreide und […] hergestellt wird.
Tomatenpüree
Tomatenpüree: Tomatenpüree ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Kochen und Abtropfen von Tomaten entsteht. […]
Kontosouvli (Griechische Küche)
Kontosouvli (griechische Küche): Schweinefleisch Kontosouvli (Schweinefleisch wird auf Griechisch „Xoirino“ genannt) ist eine kulinarische Spezialität […]
Eis schaben
Rasiereis: Siehe hawaiianisches Rasiereis…. Hallo, Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels lesen zu können. Es ist […]
Im Bordelaise-Neunauge
Neunauge im Bordeaux-Stil: Neunauge im Bordeaux-Stil ist ein traditionelles Gericht der aquitanischen Küche. Sie sind […]
Machbous (katarische Küche)
Machbous (katarische Küche): Das Machbous oder Makbūs oder Machbūs (مكبوس / مچبوس im Persischen Golf ausgesprochen: [mɑtʃˈbuːs]) […]
Astakomakaronada (Griechische Küche)
Astakomakaronada (Griechische Küche): Astakomakaronada sind eine typische kulinarische Spezialität der griechischen Küche. Das sind Nudeln, meist […]
Dokonon
Dokonon (karibische Küche): Dokonon (auf einigen karibischen Inseln auch Doukan Duckunoo oder Duckanoo genannt) ist ein […]
Putok (philippinische Küche)
Putok (philippinische Küche): Putok oder Sternbrot ist ein dichtes philippinisches Brötchen aus ganzen […]
Pinagong (philippinische Küche)
Pinagong (philippinische Küche): Pinagong ist ein dichtes Brötchen aus den Philippinen, das aus Allzweckmehl hergestellt wird, […]