Strohkartoffeln: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in sehr dünne Stifte geschnitten. Das Beschneiden von Strohäpfeln […]
Produktglossar
Maxims Äpfel
Maxims Kartoffeln: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, mit einer Mandoline in dünne Scheiben geschnitten, dann in […]
Bratkartoffeln nach Lyoner Art
Bratkartoffeln nach Lyoner Art: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten, dann roh mit […]
Pommes Frites
Pommes Frites: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in mehr oder weniger große Sticks geschnitten, getrocknet und in […]
Herzogin Kartoffeln
Herzogäpfel: Die Äpfel werden geschält, gewaschen und passiert, dann mit Eiern und Käse gebunden. Sie sind gemacht […]
Zerdrückte Äpfel
Kartoffelpüree: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Salzwasser gekocht, dann mit einer Gabel mit [...]
Darphin-Äpfel
Darphin-Kartoffeln: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, mit einer Mandoline oder mit einer großen Reibe in Strohhalme gerieben […]
Garnierte Aioli
Aïoli garniert: Aïoli garniert oder Grand Aïoli (manchmal auch einfach Aïoli genannt) ist ein traditionelles provenzalisches Gericht aus Kabeljau […]
aioli
Aïoli: Aïoli ist eine Sauce aus Knoblauch und Olivenöl, die an der Nordküste des Mittelmeers weit verbreitet ist, […]
Tikka-Currypaste
Tikka-Currypaste: Tikka-Massala-Currypaste wird zur Zubereitung der Tikka-Marinade verwendet. (Tikka oder Teeka ist […]
Harissa
Harissa: Harissa ist ein Püree aus roten Paprika aus Nordafrika. Die Paprika werden in der Sonne getrocknet und dann zerkleinert.
Balsamico Essig
Balsamico (Essig): nm Balsamico-Essig (italienisch: aceto balsamico) aus Modena, Emilia-Romagna (Italien), wird aus […]
Sherry-Essig)
Sherry (Essig): Sherry-Essig (spanisch: Vinagre de Jerez) ist ein Essig, der aus Weinen […]