Samoa-Inseln : Sehr oft kennen das nur die Liebhaber des schottischen Schriftstellers Robert Louis Stevenson (1850-1894). Samoa-Inseln. Dort, in einer Umgebung unglaublicher tropischer Verschwendung, zwischen Korallenstränden und alten Vulkanen, Wasserfällen und von Schildkröten bevölkerten Lagunen, hat der Autor dieses Buches geschriebenSchatzinsel (1883) kam, um seine Tage zu beenden. Sein regelmäßig gepflegtes Grab krönt einen dominierenden Berg Apia, die Hauptstadt, und den Ozean, der sie ausdehnt.
Zweifellos sind der Archipel und der Mensch füreinander geschaffen. Was für ein Schatz, diese reichen Länder, die mit einer Fülle von bedeckt sind Kokospalmenvon Pandanus und korpulent meine Bäume (*), mitten im Südpazifik schwebend, im Nebel der Mythen. Samoa ist ein bisschen wie der ewige Traum einer jungfräulichen und großzügigen Insel – nur dass die beiden großen Westsamoa und ihre Inselgruppe gut bewohnt sind.
(*) Ma-Bäume: Ma-Bäume sind Bäume erstaunliche Pflanzen aus dem Regenwald der Samoa-Inseln mit einer Art Wand aus Wurzelstrukturen, die aus dem Wasser zu verdunsten scheinen Bums main.
Die Samoaner sind nicht reich, aber wenn man sie darauf hinweist, zögern sie nicht zu sagen, dass sie genug haben. Seltene Weisheit. Das Wichtigste in Samoa ist, eine Familie zu haben und das dazugehörige Land. Seine FrüchteSeine Taro, Sein Kokos genug hervorbringen, um gelassen in die Zukunft zu blicken.
Für den Rest gibt es Rugby, die Kirche und die fa'a samoa, der sakrosankte Brauch. Es geht auf eine 3 Jahre alte Tradition zurück, die von den ersten Seefahrern stammt, die sich diesen Küsten näherten, bevor sie sie zum politischen und kulturellen Epizentrum der polynesischen Welt machten.
Kochen in Samoa: In Samoa, wie fast überall sonst, die Mahlzeit ist einer der Eckpfeiler des gesellschaftlichen Lebens, das Familien im weitesten Sinne zusammenführt. Eine Tradition drängt sich hier von Anfang an auf: die umu. Dies ist dem gesamten polynesischen Raum gemeinsam Fest wird in vielen Archipelen in einem " vier » in den Boden gegraben, wo heiße Steine platziert werden. Hier ist es etwas anders: Die Steine werden in einem Herd weißglühend, der Glut und die Asche entfernt, die Lebensmittel darauf gelegt, mit anderen heißen Steinen bedeckt, dann mit zwei Schichten Bananenblätter und schließlich nasse Matten. Das Ziel: die Hitze damit einzuschließen Schweinefleisch, Hähnchen, Fisch et Poulpe bedeckt mit crème de Kokos, Kochbananen et Taro Koch erstickt.
Die meisten Touristenhotels in den Schären organisieren mindestens einmal pro Woche eine Fiafia (traditioneller Abend mit Tänzen) mit umu.
Unter anderem Spezialitäten Samoaner, es ist notwendig, das Wesentliche zu erwähnen Palusami (Jugend Laub de Taro a la crème de Kokos) Und oka (Fisch roh a la crème de Kokos), The Hähnchen gegrillt, das Fleisch au Grill und, ein Klassiker, der nicht jedem gefallen wird, der lupulu : von Corned Beef für Laub du Taro (Seit dem Zweiten Weltkrieg lieben die Polynesier die Corned Beef
Die angebotene Laub du Taro ausreichend hervorrufen Spinataber sein Knolle dauert, beim Kochen, a Geschmack komischer Kleber. Wir essen auchSüßkartoffelaus citrouille und Kartoffeln… meistens auch zubereitet mit crème de Kokos. Die Frucht derBrotfrucht wird eben angeboten gegrillt puis geschält.
An den Marktständen Fisch, wir finden masimasi (Mahimahi ou Delphinfisch) Von thon gelb (Gelbflossenthun) der bonito, Barrakuda, Schnapper (roter Schnappfisch), Papageienfisch, Einhornfisch, groß Tranchen d 'Schwertfisch oder gefährlich schwarz (Beeindruckend, wissenschaftlicher Name : Acanthocybium solandri) vorverpackt usw.
All dies findet sich natürlich am häufigsten auf den Tellern der Restaurants gegrillt oder… hinein crème de Kokos.
Der Markt für Früchte et Gemüse, der perfekte Ort, um sich einzudecken Mangos, Papayas, Bananen, Ananas, Karambolen, Sauerampfer et Kokos auf den Ständen oder in präsentiert Panier in geflochtenen Palmen (im Handumdrehen).
Für diejenigen, die ein "echtes" samoanisches Dessert wollen, gibt es das Puddinggruppieren die Panipopo (Rollen au Kokos), Panik (Beignets runden), Masi Samoa (Großhandel Gebäck au Butter und… Kokos) und andere paifala (Arten von Pantoffeln Dickicht a la crème oder zuAnanas).
Samoanische Getränke: In Erinnerung an die Zeit, als Samoa eine deutsche Kolonie war, gibt es auf dem Archipel zwei Brauereien: vailima, die älteste und beliebteste, und die Tisch.
Beachten Sie dasAlkohol Der Verkauf ist sonntags außerhalb von Hotels, Restaurants und Bars verboten. Diese schließen spätestens um Mitternacht ihre Pforten.