Nasi liwet (indonesische Küche) : Le nasi liwet est un Platt de riz Indonesier gekocht in Kokosmilch, Brühe de Hähnchen und Gewürze, einheimisch Solo, dans le centre de Javacin Indonesien. riz commun dampfgegart est généralement cuit à l’Wasser, mais le nasi liwet est du riz darin gekocht Kokosmilch, Brühe de Hähnchenvon Laub de salam (indonesischer Lorbeer) und einige Citronella, donnant ainsi au riz un Geschmack reich, aromatisch et zähnefletschend. Le nasi liwet est une façon traditionell javanaise de cuire le riz au Kokosmilch. Es gibt eine Varianten du riz liwet, le Nasi Liwet Sunda de Java occidental avec sa cuisine sundaise einzigartiges, ein Geschmack et une présentation différents de la Tradition kulinarisch sundae appelée ngeliwet ou botram (un Platt auf Basis Bananenblätter et mangé ensemble).
Service : Le nasi liwet est surmonté d’une Tranche d 'Omelettvon Hähnchen ausgefranst qui a également été cuit dans du Kokosmilch und einer Löffel ein dick crème de Kokosnuss aromatisch appelée kumut. Servi avec le nasi liwet, l’Hähnchen in Kokosmilch geschmort (A Hähnchen und zart in ein weiße Soße douce auf Basis Kokosmilch duftend au Galanga und Laub de Kalk), The Telur Pindang (Eier gekocht lentement avec des Gewürze), The Tempeh et le labu siam (chayote) wie Gemüse.
Traditionell ist die Auflauf verwendet für die Backen war in Terrakotta. Geschmack undarme sont généralement meilleurs s’il est gekocht au Feuer de Holzperlenkette, mais différentes régions ont différentes manières de le vorbereiten. Traditionnellement, il est serviert auf ein Bananenblatt ou de teck (*). Souvent, les gens préfèrent les Laub de teck (*) aux Platten, en raison du parfum natürlichen Genuss von Blatt. Les compléments au nasi liwet (Begleitungen) se composent toujours de Kokosmilch.
(*) Teak ist ein arbre tropisch aus der Familie von Eisenkraut nach der klassischen Klassifikation, von der von Lippenblütler nach der phylogenetischen Einteilung (botanischer Name: Tectona grandis). Sein Name kommt von Malayalam Thekku. Es gibt drei verschiedene Arten.
Popularité et Varianten : ZU Surakarta, le nasi liwet est généralement consommé au Frühstück, aber auch a choix beliebt für Mittagessen oder Abendessen. Dans le sous-district de Keprabon, Um Surakarta, le nasi liwet n’est serviert das für die Seele la nuit. Des plats similaires au riz und Kokosmilch peuvent être trouvés dans d’autres régions d’IndonesienWie Nasi uduk de la cuisine Betaw, le Nasi Gurih de la cuisine d’Aceh und Nasi Lemak de la cuisine malaise.
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