Qalayet bandora (jordanische Küche): Die Qalayet bandora (arabisch: قلاية بندورة أو مسقة بندورة, Übersetzung: „pan […]
Kulinarisches Glossar
Sataraš (balkanische Küche)
Sataraš (Balkanküche): Sataraš ist ein leichter Gemüseeintopf aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und […]
Ajvar (balkanische Küche)
Ajvar (balkanische Küche): Ajvar (kyrillische Schrift: Ajвар, Aйвар) ist ein Gewürz, das hauptsächlich aus Paprika und […]
Matbucha (jüdische Küche)
Matbucha (jüdische Küche): Matbucha (hebräisch: מטבוחה maṭbūkhah) ist ein marokkanisch-jüdisches Gewürz. Es ist ein gekochter Salat […]
Lecsó (ungarische Küche)
Lecsó (ungarische Küche): Lecsó ist ein dicker ungarischer Gemüseeintopf, der traditionell gelbe Spitzpaprika, […]
Đuveč (serbokroatische Küche)
Đuveč (serbokroatische Küche): đuveč ist ein traditionelles Gericht aus Südosteuropa. Es ist ein Schmorgericht aus […]
Samfaina (spanische Küche)
Samfaina (spanische Küche): Samfaina ist eine katalanische und valencianische Zubereitung, die aus in Stücke geschnittenen Auberginen und Zucchini hergestellt […]
Briam (griechische Küche)
Briam (griechische Küche): Briam (auf Griechisch μπριάμ, ein Wort türkischen Ursprungs) ist ein vegetarisches griechisches Gericht, das aus […]
Vieh
Viehbestand: nm. (Wort kommt aus der lateinischen Hauptstadt, von caput „Kopf“). Das Wort „Vieh“ hat […]
Arare (japanische Küche)
Arare (japanische Küche): „Arare“ ist die Abkürzung für Arare Mochi (Reiskuchen). Es ist ein japanischer Snack, der […]
Loma Sotavento (Schokolade)
Loma Sotavento (Schokolade): Valrhona Loma Sotavento dunkle Schokolade ist eine Schokolade, die 64 % Kakao enthält. Er kommt aus […]
Carne do Porco in Alentejana (portugiesische Küche)
Carne do porco à alentejana (portugiesische Küche): Carne do porco à alentejana („Schweinefleisch in Alentejo […]
Flämisches Rot (Rinderrasse)
Flämisches Rot (Rinderrasse): Das flämische Rot oder Rot des Nordens ist eine französische Rinderrasse. Vorgeschichte: Sie […]
Prim'holstein (Rinderrasse)
Prim'holstein (Rinderrasse): Das Prim'holstein ist eine Milchviehrasse, die den Populationen entspricht, die innerhalb der […]
Friese (Rinderrasse)
Frisonne (Rinderrasse): Frisonne ist der gebräuchliche Name einer alten französischen Rinderrasse Frisonne Pie-Noir (FFPN), deren […]
Holstein (Rinderrasse)
Holstein (Rinderrasse): Das Holstein ist eine internationale Rinderrasse. Herkunft: Es gehört zum Zweig der Küstenrinderrassen […]
Braun (Rinderrasse)
Braunvieh (Rinderrasse): Das Braunvieh, früher Alpenbraunvieh genannt, ist eine Schweizer Rinderrasse. Sie kommt aus […]
Kesra (algerische Küche)
Kesra (algerische Küche): Kesra ist ein traditionelles algerisches Brot aus dem Osten des Landes, das auch in Tunesien […]
Aceitada (spanische Küche)
Aceitada (spanische Küche): Aceitadas sind ein typisches handwerkliches Dessert aus Zamora (autonome Gemeinschaft Kastilien und León), das […]
Florones (spanische Küche)
Florones (spanische Küche): Florones sind ein typisches Gebäck aus Kastilien-La Mancha und Kastilien und León. Es gibt […]
Pan Dulce (südamerikanische Küche)
Pan dulce (südamerikanische Küche): Pan dulce ist ein süßes Brot aus Lateinamerika, das auch in Mexiko zu finden ist, […]
Sauce Americaine
Amerikanische Sauce: Amerikanische Sauce ist eine Sauce aus der französischen Küche. Manchmal fälschlicherweise "Armorican" genannt, […]
Japanische Erdnuss
Japanische Erdnuss: Japanische Erdnuss (oder Bier-Erdnuss) ist eine Art getrockneter Früchte, die aus typischen Erdnüssen […]
Tostilocos (mexikanische Küche)
Tostilocos (mexikanische Küche): Tostilocos (oder Dorilocos) ist ein beliebter mexikanischer Antojito, der aus mit […]
Cemita (mexikanische Küche)
Cemita (mexikanische Küche): Cemita ist eine Torta aus Puebla, Mexiko. Auch bekannt als […]
Chongos Zamoranos (mexikanische Küche)
Chongos zamoranos (mexikanische Küche): Chongos zamoranos sind ein mexikanisches Dessert aus Sauermilch. Das ist normal […]
Chifa (peruanische Küche)
Chifa (peruanische Küche): Chifa (von den kantonesisch-chinesischen Wörtern chi [essen] und fan [Reis]) ist das Substantiv […]
Tarasca-Suppe (mexikanische Küche)
Tarasca-Suppe (mexikanische Küche): Tarasca-Suppe ist eine heiße Suppe, die typisch für die Gastronomie des Bundesstaates Michoacán ist, […]
Comida Corrida (mexikanische Küche)
Comida Corrida (mexikanische Küche): In Mexiko ist Comida Corrida ein preiswertes Menü, das hauptsächlich […]
Laghman (asiatische Küche)
Laghman (asiatische Küche): „Laghman“ ist der Name verschiedener zentralasiatischer Gerichte aus gestreckten Nudeln, […]